Mousse de chocolate

E como há sempre alguém que gosta de mousse, lá fizemos o "esforço", :-) , e fizemos a mousse para os mais gulosos!!

MOUSSE DE CHOCOLATE 

Tempo de preparação : 10m

Grau de dificuldade: Fácil

Quantidade :6/8 pessoas

 INGREDIENTES:

2 tabletes de chocolate para culinária (400 g)

350 g de açúcar

10 ovos

200 g de manteiga

100 ml de leite

1 pitada de sal

 PREPARAÇÃO

Monte o misturador sobre a lâmina.

Coloque as claras e o sal no copo e programe 4 minutos na velocidade 4.

Retire e reserve.

Sem lavar o copo e com o misturador inserido sobre a lâmina, introduza as gemas, o açúcar e bata 2 minutos na velocidade 4.

Retire o misturador, adicione o chocolate partido em pedaços e triture 45 segundos na velocidade 5. Adicione o leite e a manteiga e programe 3 minutos na velocidade 3 a 90ºC.

Verifique se o chocolate está completamente derretido.

Se necessário, programe mais alguns minutos na mesma velocidade e temperatura.

Transfira o preparado de chocolate para uma taça e envolva, suavemente, as claras em castelo reservadas. 

Leve a mousse ao frigorífico durante, pelo menos, uma hora. 

Nota: A quantidade de açúcar mencionada nos ingredientes pode ser reduzida, adaptada à sua preferência e ao facto do chocolate utilizado ter uma maior ou menor quantidade de açúcar. 

Bom apetite!

Arroz doce

E como estivemos em época festiva (Páscoa), claro que testamos muitos mais doces!!

 Experimentamos o arroz doce, fica muito bom, bastante cremoso, mas dou dois conselhos:

- reduzir as gramas de arroz para ficar mais cremoso

- ter atenção para quando o leite começar a ferver retirar o copo transparente senão o leite sai para fora .

Arroz Doce

Tempo de preparação:  41 mn

Grau de dificuldade:Fácil

Quantidade: 6/8 pessoas

 INGREDIENTES:

250 g de arroz carolino (usei 220 gr pois gosto do arroz doce mais cremoso)

500 ml de água

1 pau de canela

Casca de 1 limão

850 ml + 100 ml de leite

5 gemas de ovo

250 g de açúcar 

1 pitada de sal 

Canela para polvilhar

 PREPARAÇÃO:

No copo coloque a água, o arroz, o pau de canela, a casca de limão e o sal.

 Programe 10 minutos na velocidade 1 a 100ºC.

 Adicione 850 ml de leite e o açúcar e programe 25 minutos na velocidade 1 a 90ºC.(Para quem não gosta do arroz muito cozido aconselho a reduzir para 20 minutos e manter a velocidade e temperatura)

 Num recipiente à parte, dissolva as gemas no leite restante

 Programe 6 minutos na velocidade 2 a 90ºC e, com a máquina em funcionamento, verta a mistura em fio pela abertura da tampa.

 Retire o pau de canela e as cascas de limão, deixe arrefecer e sirva polvilhado com canela em pó a gosto.

Bom apetite!!

 

Torta de Laranja

E hoje para a sobremesa experimentei a receita da torta de laranja da Yammi...é uma delicia...aconselho!

Torta de Laranja

TEMPO DE PREPARAÇÃO : 21 mn
FÁCIL
4 pessoas


INGREDIENTES

250 g de açúcar
6 ovos
40 g de farinha
1 colher de chá de fermento para bolos
Casca e sumo de 1 laranja
Manteiga para untar
Açúcar para polvilhar
Papel vegetal

 PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Introduza no copo o açúcar e a casca de laranja (sem a parte branca) e programe 20 segundos na velocidade 9.
Acrescente a farinha, os ovos, o fermento e o sumo e misture 25 segundos na velocidade 4.
Forre um tabuleiro de 25 x 32 cm com papel vegetal e unte-o com manteiga. Verta a massa e leve ao forno durante 20 minutos.
Desenforme, ainda quente, sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar e enrole.
Polvilhe com mais açúcar.

Bom apetite... :-)

Como cá em casa gostamos tanto desta torta, já a repetimos diversas vezes....em vez de sumo de uma laranja temos colocado sumo de quase duas laranjas...experimentem...fica muito melhor!!
Quase nem conseguia tirar a fotografia...já ia a torta a meio...Gulosos :-)